Indian Recipes 33.9.0

Die indische Küche besteht aus einer Vielzahl regionaler und traditioneller Küchen, die auf dem indischen Subkontinent beheimatet sind. Angesichts der Vielfalt der Bodenart, des Klimas, der Kultur, der ethnischen Gruppen und der Berufe unterscheiden sich diese Gerichte erheblich voneinander und verwenden lokal verfügbare Gewürze, Kräuter, Gemüse und Früchte. Zu den Grundnahrungsmitteln der indischen Küche gehören Perlhirse, Reis, Vollkornmehl und eine Vielzahl von Linsen wie Masoor, Taubenerbsen und Moong. Viele indische Gerichte werden in Pflanzenöl gekocht, aber Erdnussöl ist in Nord- und Westindien beliebt, Senföl in Ostindien und Kokosöl an der Westküste, insbesondere in Kerala und Teilen des südlichen Tamil Nadu. Maharashtra-Essen ist eine umfassende Ausgewogenheit vieler verschiedener Geschmacksrichtungen.

Die wichtigsten und am häufigsten verwendeten Gewürze und Aromen in der indischen Küche sind ganze oder pulverisierte Chilischoten, schwarze Senfkörner, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Koriander und Knoblauch. Eine beliebte Gewürzmischung ist Garam Masala, ein Pulver, das normalerweise sieben getrocknete Gewürze in einem bestimmten Verhältnis enthält, darunter schwarzer Kardamom, Zimt, Nelke, Kreuzkümmel (jeera), schwarze Pfefferkörner, Koriandersamen und Anisstern.

Lassen Sie alltägliches Essen außergewöhnlich schmecken. Lernen Sie, schmackhafte, gesunde traditionelle Gerichte, indische Currys, zuzubereiten, die Sie in einer Stunde oder weniger zubereiten können. Indische Tandoor-Gerichte wie Chicken Tikka erfreuen sich großer Beliebtheit. Inder betrachten ein gesundes Frühstück, sie trinken im Allgemeinen lieber Tee oder Kaffee zum Frühstück, obwohl die Essensvorlieben regional variieren. Die Nordinder bevorzugen Roti, Parathas und ein Gemüsegericht, das von einer Gurke und etwas Quark begleitet wird. Auch Streetfood erfreut sich in Indien großer Beliebtheit. Die Menschen in Gujarat bevorzugen Dhokla und Milch, während Südinder Idli und Dosa bevorzugen, die im Allgemeinen von Sambhar und verschiedenen Chutneys begleitet werden.

Indische Familien versammeln sich oft zur "abendlichen Snackzeit", ähnlich der Teezeit, um sich zu unterhalten und Tee und Snacks zu sich zu nehmen. Das Abendessen gilt als Hauptmahlzeit des Tages. Die indische Küche umfasst eine große Vielfalt an regionaler Küche, die in Indien heimisch ist. Rogan Josh, Butterhuhn, Aloo, Banjari Bosht, Hühnereintopf und Appam, Kakori Kebab, Hyderabadi Biryani, Dal, Kheer usw.

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